ABD’li bilim insanları tarafından yapılan çalışmaya nazaran, yiyeceklere sık sık tuz eklenmesinin erken vefata yol açabileceği açıklandı.
Louisiana’daki Tulane Üniversitesi’nden araştırmacılar, yiyeceklere sıklıkla tuz eklenmesinin kardiyovasküler hastalık, felç, koroner kalp hastalığı yahut kanser üzere nedenlerden erken vefatla alakalı olduğunu belirtti.
Hakemli Avrupa Kalp Mecmuası’nda yayımlanan çalışmada, besinlere tuz eklemenin ömür beklentisinde azalma ile irtibatlı olduğu vurgulandı.
TUZ NEDENİYLE 18 BİN 474 ERKEN MEVT GERÇEKLEŞTİ
Çalışmayı gerçekleştiren bilim insanları, araştırmalarının sonucunda sık tuz kullanmanın 18 bin 474 belgelenmiş erken vefata neden olduğunu söyledi.
Tulane Üniversitesi Halk Sıhhati ve Tropikal Tıp Okulu’nda profesör ve üniversitenin Obezite Araştırma Merkezi yöneticisi Dr. Lu Qi, insanların yiyeceklerine ne sıklıkla tuz eklediklerini ölçmek için eşsiz bir davranış değişkeni olduğunu söyledi.
Dr. Lu Qi, “Bu çalışma, sodyum alımıyla ilgili çok özel bir davranışı ele aldı” derken, “Bu, sodyum alımını azaltmak için davranışı uygun bir biçimde değiştirebileceğimiz manasına geliyor” formunda konuştu.
Araştırmacılar ayrıyeten potasyumla ilgili bulguya da dikkat çekerken, zerzevat ve meyve tüketenlerin risklerini azalttığının altını çizdi.
Boston Üniversitesi Sıhhat ve Rehabilitasyon Bilimleri Koleji’nde kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanı ve klinik profesörü olan Joan Salge Blake, “Yemeklerinizde daha fazla potasyum açısından varlıklı meyve ve zerzevat tüketmenin sıhhate yararları hakkında bulgularımız var” dedi.
TUZ ARAŞTIRMASI NASIL YAPILDI?
Araştırmacıların erken mevti 75 yaşından evvel vefat olarak tanımladıkları çalışmada, Birleşik Krallık’tan 501 bin 379 şahıstan gelen bilgiler incelendi.
Ekip, iştirakçilerden gelen anket karşılıklarını tahlil ederken, şahısların tuz kullanımını “asla/nadiren, bazen, çoklukla yahut her zaman” olarak sınıflandırdı.
Çalışmada iştirakçiler 9 yıl boyunca incelenirken, spor yapmaları, alkol yahut sigara tüketimleri de göz önüne alındı.