Trüf mantarının dünya genelinde gurme ve şefler tarafından aranan bir mantar tipi olduğunu belirten Karacabey, beyaz trüf (Tuber magnatum), kışlık siyah trüf (Tuber melanosporum) ve yazlık london escorts siyah trüf mantarının (Tuber aestivum) dünya mutfaklarında aranan en ünlü trüf cinsleri olduğunu aktardı.
Kelam konusu mantarın aroması nedeniyle ağır talep gördüğünü tabir eden Karacabey, london escort “Son yıllarda içerik ve etken husus tahlilleri yapılan trüfün yüksek oranda mineral ve vitamin içerdiği tespit edilmiştir. Bilhassa gerilim altındaki şahıslarda rahatlatıcı tesiri bulunmaktadır. Trüf mantarları london escort agency içerdikleri protein, mineral unsur ölçüsü bakımından öbür mantarlara nazaran daha zengindir. Besin kıymeti olarak yüzde 53-76 su, yüzde 9 protein, yüzde 7 karbonhidrat ve yüzde 8 escort london mineral içermektedir.” diye konuştu.
“HER GEÇEN GÜN ARTAN TALEP KARŞILANAMAMAKTA”
Karacabey, çok sonlu bir coğrafyada doğal olarak yayılış göstermesi ve az ölçüde toplanmasından ötürü escort service trüf mantarının kilogram fiyatının kalitesine nazaran 100 ile 750 euro ortasında değiştiğini söz ederek, dünyada trüf talebinin her geçen gün artmasına karşın üretimin daima azalmasının fiyatların escorts in london daha da yükselmesine neden olduğunu kaydetti.
TRÜF MANTARININ ÖBÜR İSMİ: KARA ELMAS
Yıllar içerisinde dünya gastronomi dalında yerini giderek artıran ve “kara elmas” olarak da isimlendirilen trüf mantarının günümüzde Türkiye’deki üretiminin 60 ton oluğunu anlatan Karacabey, şunları söyledi:
“Ekonomistlerin varsayımlarına nazaran trüf mantarı önümüzdeki 10 yıl içinde dünya çapında yıllık 6 milyar dolarlık bir ticaret hacmine ulaşacak. Kısa vadede Türkiye olarak bu pazardan 1 milyar dolarlık bir ticaret hacmine ulaşmayı hedefliyoruz. Trüf mantarını ihraç ettiğimiz ülkeler ortasında İtalya, İspanya, Fransa, İsveç, İsviçre, Almanya ve Amerika bulunmaktadır.”
