Mehmet Hanifi GÜLEL
Et fiyatlarında artış furyası devam ediyor Kurban Bayramı nda kesilen hayvanlarla birlikte Escort Kemerburgaz bollaşan etin fiyatında duraklama beklenmesine karşın yükselişi devam ediyor Bayramın çabucak sonraki hafta et fiyatları ortalama 10 lira artırım geldi Fiyat artışının bayram sonrasında da devam ettiğini kaydeden İstanbul Perakendeci Kemerburgaz Escort Bayan Kasaplar Esnaf Odası Lideri Aydın Tüfekci İstanbul da et fiyatı kalitesine ve bölgeye nazaran değişiyor Sığır etinden kıymanın ortalama fiyatı 160 ile 200 lira danada ise 130 ile 160 lira Kemerburgaz Escort ortasında Şu an toptanda kilosu 98 ile 104 lira olan karkas etin bize maliyeti 140 lirayı buluyor dedi
İstanbul da haziranda 17 kasap kapandı
Kasap esnafın işlerinin çok sakin olduğunu ve külfetli bir periyot yaşadıklarını aktaran Tüfekçi Biz esnaf olarak fiyatların geri geleceğini iddia ediyoruz Ancak bu et çokluğu ve hayvan varlığından değil Maalesef iş yapamamaktan ötürü olacak Şu an en büyük düşüncemiz elektrik masrafı Yüksek elektrik faturaları kira bedellerini geçti Hiç değilse bizim üzere küçük esnafa farklı bir fiyat siyasetinin uygulanması için TESK Liderimiz Bendevi Palandöken de bu istikamette talepte bulundu diye konuştu
İstanbul da Haziran ayında 17 kasabın kapanışına imza attığını söyleyen Tüfekçi açılan kasap sayısının ise 5 olduğunu bildirdi Açılan ve kapanan kasap sayısının her ay neredeyse birebir düzeyde devam ettiğine dikkat çeken Tüfekçi Şu anda esnafımız ziyan ediyor Zira sattığı malı yerine koyamıyor Yaz periyodundan ötürü esnafımızın satışları yüksek fiyatlar ve Kurban Bayramı ndan ötürü yüzde 60 nın işi düşmüş durumda Lakin girdilerimiz buna karşın yeniden artıyor tabirlerini kullandı
Ankara da muhitine nazaran et fiyatlarının kıymada 140 ile 150 lira olduğunu kuşbaşının ise 160 ile 180 lira ortasında değiştiğini aktaran Ankara Kasaplar Odası Lideri Fazlı Yalçındağ da evvelki hafta başında aşağı üst yüzde 10 civarında artırım geldiğini bildirdi Kurban Bayramı nda Türkiye nin yaklaşık 2 aylık et gereksinimi kadar hayvan kesildiğini lisana getiren Yalçındağ Bu yıl her zamankinden biraz daha az kesim oldu Bu gerek hayvan fiyatlarının değerli olması gerekse halkın satın alma gücünün geçen vakit içinde azalmasından kurban kesitini etkiledi Ayrıyeten birçok insan bağış yoluna ya da yurt dışında kısma yönelmesi de bunda tesirli oldu dedi
En ucuz etin kilosu 150 lira
Kurban Bayramı nın çabucak sonraki hafta başında et fiyatlarına 10 lira artırım geldiğini bildiren Kanarya Et Küme İdare Heyeti Lideri Burak Şahin satışlarda ise yüksek fiyat ve Kurban Bayramı tesiri ile yüzde 30 a yakın azalma olduğunu söyledi İstanbul da bölgelere nazaran kıyma fiyatları 160 lira kuşbaşının ise 170 180 lira ortasında değiştiğini aktaran Şahin En ucuz et fiyatı 150 liradan başlıyor Bonfileyi 350 liraya satan kasap da var 450 liraya satan da var dedi
Dişi inek kısmının sonuçları bugüne yansıdı
Et fiyatlarında yaşanan sorunun bugünün sorunu olmadığını belirten Yalçındağ Bu günleri biz çağırarak getirdik 2009 dan beri hayvancılığı konuşuyoruz Süt fiyatlarında düşüşler yem fiyatlarında artış nedeniyle üretici ellerindeki hayvanları bölüme gönderdi Artık o denli bir noktadayız ki besici 100 hayvanını kestiği vakit bugünkü fiyatlarla kârlı üzere görünüyor Ama parasını cebine koyduğunda pazara çıkıp tekrar hayvan alayım gittiği vakit lakin 80 hayvan alabiliyor kestirdiği hayvanı kadar alamıyor Hal bu türlü olunca bir kaosun içerisine girmiş oluyoruz diye konuştu Havan varlığı ile ilgili açıklanan dataların güvenirliğinin tartışma konusu olduğunu vurgulayan Yalçındağ İlan edilen hayvan varlığına sahip olsaydık şu an et fiyatını konuşmayacaktık